春天就要多做这些家常菜给孩子吃, 补钙的能力比钙片强很多倍! 现在就学学!

吃货吃祖   03月23日(19:15)   1

       

西兰花炒虾皮

材料:虾皮100克,西兰花100克,大蒜15克,红辣椒15克。

做法:

1、在沸水中添加少许盐,将分成小朵的西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

2、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋少许料酒;

3、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再适当调味即可。

       

黄豆炖猪蹄

材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。

做法:

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

       

豆腐炖鱼

材料:草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。

做法:

1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。