农村那些用来喂猪的“野菜”, 如今身价倍增, 你吃过几种?

吃货吃祖   03月18日(16:58)   5

春节回到农村老家,有没有吃到家乡独有的野菜?

紫背菜

       

别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。

灰灰菜

       

又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。

野豌豆

       

嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。

刺老包

       

又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

地木耳

       

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

荠菜

       

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

山竹笋

       

小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!

野冬笋

       

天冷的时候,长辈们喜欢背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那味道让人回味无穷啊!

魔芋

       

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

黄栀子

       

很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。

枞菌

       

又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。

鸡枞菌

       

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

车前草

       

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!

蒲公英

       

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

马齿苋

       

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。凉拌别有一番风味哦

以前农村用来喂猪的野菜,如今,一进城瞬间就身价暴涨,所以回农村老家一定得多吃点!

这些美味的野菜,你都吃过几种?