这3种汤圆吃的最多, 5步学习做汤圆, 健康家人吃的最多

吃货吃祖   03月20日(14:16)   0

黑芝麻汤圆

       

材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。调料:白砂糖150克。

做法

1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。

2、适量糯米粉加水和成团。

3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓长条,用刀成小块。

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。

5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。

6、包好后有如山楂大小。

7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

绿茶汤圆

       

材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g。

做法椰蓉馅

牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)。

1、把汤圆皮材料混合。

2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里。

3、和均匀之后,加50g白糖揉匀。

4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅。

5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了。

紫薯汤圆

       

材料汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g。

做法:

1、用温水把水磨糯米粉和成面团。

2、加入紫薯揉匀,静置20分钟。

3、红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4、和好的面团搓条,分剂子。

5、包成汤圆,入大火烧开的水锅中。

6、开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开。

方法步骤分享给大家,没事快去做做吧